Georgi, mutfak yolculuğuna 13 yıldan uzun bir süre önce restoran endüstrisinde yardımcı şef olarak başladı. Yıllar boyunca, Avrupa, Asya ve tabii ki Gürcü mutfaklarında uzmanlaşarak yemek pişirme alanında kapsamlı bir uzmanlık kazandı.
“Gürcistan’da Misafir çok önemli bir role sahiptir. Her misafirin Gürcü mutfağının ve Gürcü şarabının nefis lezzetlerinin tadını çıkarması sağlanır. Ben de bu ilkeye bağlı kalarak tüm konuklarımıza lezzetli, çevre dostu ve sağlıklı yemekler sunmayı hedefliyorum.”
Giorgi Tigishvili, Yönetici Şef